Green Talks #5 – Zrównoważony rozwój turystyki – ważny wyróżnik dla miasta

Destynacje oprócz oczywistych atrakcji i walorów naturalnych potrzebują dodatkowych wyróżników Tym wyróżnikiem na pewno będą działania dla dobra planety i społeczności. Wrocław jest nie tylko pięknym zadbanym miastem, w jego ofercie znajdziemy miejsca i działania sprzyjające zrównoważonemu rozwojowi turystyki.

Grażyna Grot-Duziak: Agnieszko, od wielu lat kierujesz wrocławskim Convention Bureau. Jakie miejsce zrównoważony rozwój ma w działaniach CVB?

Agnieszka Szymerowska: Convention Bureau – Wrocław odpowiada za pozyskiwanie do Wrocławia różnego typu wydarzeń. W działalności CBW zrównoważony rozwój ma coraz bardziej istotne miejsce. Staramy się śledzić trendy, rozpoznawać takie działania, które mogą się przysłużyć zaspokojeniu gospodarczych i społecznych potrzeb społeczeństwa w perspektywie krótko- i długoterminowej. Pojawia się wiele branżowych artykułów w temacie, coraz bardziej świadomych debat oraz działań.

Zaczynając jakby lokalnie „od góry”, warto wspomnieć, iż Wrocław w swoich strukturach miejskich posiada specjalnie dedykowany departament, zajmujący się koordynowaniem miejskich zadań o charakterze projektowym, programowym lub strategicznym w zgodzie z ideą zrównoważonego rozwoju

Zrównoważony rozwój, a raczej działania związane z jego realizacją, są tym, co moim zdaniem wyróżniać będzie bardziej destynacje. Na tym nam również zależy. Dzięki zwiększaniu działań związanych ze zrównoważonym rozwojem, upatrujemy szans na wzrost liczby przyjazdów do Wrocławia, zarówno w sferze turystyki leisure jak też biznesowej.

Czy prowadzone są wspólne działania i z innymi interesariuszami rynku? Hotele , gastronomia, atrakcje, lokalne DMC?

Na chwilę obecną wspólnych działań niestety jest mało. Owszem, przy wspólnym planowaniu wizyt studyjnych czy fam tripów staramy się w porozumieniu z partnerami proponować chociażby posiłki wegańskie i wegetariańskie, zamiast mięsnych czy zabierać naszych gości do lokalnych restauracji. To jest już jakiś początek!

Jak według Ciebie te działania wpływają na atrakcyjność oferty lokalnej i kto jest grupą docelową?

W przygotowywanych przez nas BID’ach i prezentacjach dla potencjalnych organizatorów podajemy informacje o alternatywnych, w stosunku do lotów chociażby, możliwościach dotarcia do stolicy Dolnego Śląska. Poruszamy temat także podróży po samym mieście, zachęcając do podróży komunikacją miejską, czy rowerem. Ale to nie wszystko. Często doradzamy także organizatorom, agencjom korzystanie z usług lokalnych podwykonawców.

W mojej opinii goście przyjeżdżający z zagranicy, bez względu na to czy na wypoczynek typu city break czy w celu biznesowym, coraz bardziej doceniają lokalność oferty. Podróżujący są coraz bardziej świadomi, szukają czegoś innego niż mają w swoim środowisku. To wpływa na atrakcyjność pobytu i z pewnością wpływa na postrzeganie danej destynacji. Wrocław już od dłuższego czasu promuje lokalne inicjatywy. Dla przykładu przytoczę ciekawą działalność Eko Bazaru, który w swojej ofercie uwzględnia choćby produkty prosto z pola. Coraz częściej można też zauważyć regularną wymianę menu w restauracjach, która jest budowana z produktów sezonowych. Śledząc rynek browarniczy we Wrocławiu obserwuję również coraz więcej browarów craftowych, ale również takich odnoszących się do kilkusetletniej tradycji browarnictwa we Wrocławiu! Browar Stu Mostów to miejsce stworzone przez pasjonatów nie tylko samego trunku, ale także historii miasta, stąd ich pomysł na stworzenie marki WRCLW, która w swoim składzie posiada tylko składniki, z których przez wieki piwo było przygotowywane. W większości restauracji obecnie można spotkać propozycje wegetariańskie czy wegańskie, a także lokalne wina z dolnośląskich winnic, których mamy coraz więcej. To wszystko wpływa na kompleksową propozycję Wrocławia, którą goście chętnie sprawdzają w praktyce.

Czy Wasz produkt turystyczny wyróżnia się w tym aspekcie?

Wrocław jest także nazywanym przez nas miastem kompaktowym. Co to znaczy? Przede wszystkim łatwość w dostępie do zakwaterowania, atrakcji czy restauracji wokół serca miasta. To właśnie tam znajduje się większość wymienionych wcześniej obiektów, co zachęca do poruszania się po Wrocławiu także na własnych nogach. Oczywiście jeśli dotarcie do danego miejsca nie jest możliwe w ten sposób, ponownie zwracamy uwagę na korzystanie ze środków transportu publicznego. Większość pojazdów – tramwaje, autobusy są dostosowane dla osób z niepełnosprawnością a co ciekawe – bilety można kupić w każdym pojeździe i wystarczy do tego karta płatnicza, czy telefon.

Do czego jeszcze zachęcamy organizatorów wspólnie z obiektami konferencyjno-kongresowymi? Chociażby do zastąpienia lub ograniczenia spożywania mięsa. W grę zatem wchodzą dania wegańskie i wegetariańskie.

Jakie jest Twoje doświadczenie, czy często otrzymujesz pytania od organizatorów o „sustainable” atrakcje?

Nie jest to jeszcze powszechne, natomiast staramy się pozyskiwać informacje od współpracujących z nami obiektów, takich jak hotele, w jaki sposób dbają o zrównoważony rozwój. Chcemy zapoznać naszych lokalnych Ambasadorów Kongresów w jaki sposób ich wydarzenia mogę się stać bardziej zrównoważone np. poprzez współpracę z fundacjami odbierającymi jedzenie, które nie zostało skonsumowane podczas wydarzenia, a które można przekazać osobom potrzebującym. Mam nadzieję również niedługo podzielić się dokumentem informacyjnym tworzonym przez CBW na temat możliwości realizacji zielonych wydarzeń (kongresów, konferencji) w duchu zrównoważonego rozwoju. Będzie on także prezentował przykładowe możliwości organizacji wydarzeń z uwzględnieniem zielonego aspektu.

Niestety zapytań o zrównoważone atrakcje wciąż jest bardzo mało. Nie można tu jednoznacznie wyróżnić ani firm krajowych ani międzynarodowych. Z czego to wynika? Ciężko jest mi to określić, może warto zapytać u źródła. Chętnie jednak wspomożemy przy stworzeniu takich produktów.

Podczas wyjazdu studyjnego SITE Poland do Waszego pięknego miasta odwiedziliśmy Hydropolis, przykład atrakcji, która znakomicie wzbogaca produkt turystyczny, czy odnotowujecie zainteresowanie grup biznesowych tym niezwykłym miejscem?

Hydropolis jest z pewnością jednym z najjaskrawszych przykładów wprost wskazującym na jakie aspekty w organizacji wydarzeń stawiają. Chętnie wybierane ze względu na swoją unikatowość, także położenie. Przedstawiają oni również katalog działań zachęcający do ich wdrożenia podczas realizacji stawiając na bardziej zielone wydarzenia. Wśród nich można znaleźć takie chociażby jak używanie naczyń i opakowań wielokrotnego użytku, korzystania z sezonowych i lokalnych produktów oraz picia wrocławskiej kranówki tudzież picie wody ze szklanych butelek bądź dzbanków.

Na mapie Wrocławia można wskazać więcej takich sustainable obiektów? Środowiskowych aktywności?

We Wrocławiu w innych obiektach, chociażby hotelowych obowiązują zasady segregowania śmieci. Sezonowość oferowanych usług gastronomicznych jest także w wielu miejscach dostępna. Jednym z aspektów zrównoważonego rozwoju są także działania na rzecz lokalnej społeczności. I tak organizowane są otwarte i bezpłatne koncerty w przestrzeniach hotelowych.

Ponadto, warto dodać, że hotele, szczególnie te najnowsze, również biorą pod uwagę środowisko i np. przygotowują instalację pod panele fotowoltaiczne czy przewidują miejsca na ule, które są schronieniem dla tak ważnych obecnie dla nas pszczół

Co szczególnie poleciłabyś dla grupy incentive z Polski oprócz Hydropolis?

Miejsc, które grupy incentive mogłyby odwiedzić we Wrocławiu jest bardzo dużo – na naszej stronie internetowej przygotowaliśmy nawet kilka propozycji konkretnej konfiguracji miejsc, które warto wziąć pod uwagę.

Grupy incentive chętnie korzystają także ze sportów ekstremalnych, w naszym mieście możemy zaproponować skok z dachu stadionu – obecnie Tarczyński Arena, a co stadion może zaproponować w ramach sustainable? Ma tam powstać największa we Wrocławiu instalacja fotowoltaiczna złożona z ponad 1200 paneli. Ciekawą opcją jest również podróż po wrocławskich muralach i to wszystko można zobaczyć podróżując… na własnych nogach lub rowerem. Rozwijany jest także nowy produkt turystyczny w postaci przejazdów zabytkowym taborem tramwajowym i autobusowym. W tych pojazdach można także zorganizować koncert lub nietypowe zwiedzanie. A to łączy się także z infrastrukturą – zabytkowymi i zrewitalizowanymi zajezdniami. Pierwszy przykład – Zajezdnia Dąbie, obecnie Czasoprzestrzeń oferująca miejsce do organizacji wydarzeń kulturalnych czy społecznych. Także może koncert z lokalnymi zespołami dla gości? To tylko kilka pomysłów, mamy dużo więcej do zaaferowania i zawsze służymy radą.

Agnieszko, dziękuję za rozmowę. Warto przyjechać do Wrocławia, indywidualnie i z grupą.

Każdy kto wspiera zasady  zrównoważonego rozwoju znajdzie w ofercie miasta i okolic atrakcje i miejsca, które będą odpowiadać jego wartościom i potrzebom.

Życzę, aby wszystkie Wasze plany się zmaterializowały, a Wrocław pozyskiwał coraz więcej zrównoważonych kongresów i spotkań.

Agnieszka Szymerowska

Prezes Zarządu  Convention Bureau Wrocław, jest absolwentką zarządzania o specjalności zarządzanie kapitałem ludzkim oraz kompetencje interpersonalne menedżera na Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu. Ukończyła również socjologię na Uniwersytecie Wrocławskim. Od 2010 r. związana z Fundacją Convention Bureau – Wrocław, początkowo jako wolontariuszka, następnie jako specjalista i koordynator projektów realizowanych przez Fundację. Od kwietnia 2015 r., we współpracy z Biurem Festiwalowym IMPART 2016, koordynowała projekt Wolontariat 2016 podczas Europejskiej Stolicy Kultury 2016 (2015-2016) włączający także duże firmy mające swoje siedziby we Wrocławiu. W trakcie swojej wieloletniej pracy w Fundacji Convention Bureau – Wrocław odpowiadała za realizację zadań i projektów związanych z rozwojem turystki biznesowej i kongresowej we Wrocławiu jako lokalnego produktu turystycznego, była również zaangażowana w realizację takich wydarzeń jak m.in. Wrocław Global Forum (2010-2017), konferencja Climate-KIC (2012), Światowe Igrzyska Sportów Nieolimpijskich we Wrocławiu – The World Games 2017, hybrydowy 43. Europejski Kongres Cytologiczny 2021 i wiele innych. Stale realizuje cele związane z promocją Wrocławia jako destynacji pozwalającej na organizację kongresów, konferencji, incentive oraz innych wydarzeń branży MICE. W ramach działalności CBW kieruje pracami związanymi z realizacją programów i dokumentów informacyjnych na temat możliwości realizacji zielonych wydarzeń w duchu zrównoważonego rozwoju we Wrocławiu.